Maitohorsma
Maitohorsma Tuntomerkit: Maitohorsma on yleensä noin 50–150 cm korkea, mutta on tavattu myös yli 2-metrisiä yksilöitä. Kukissa on purppuranpunaisia, harvemmin vaaleanpunaisia tai valkoisia, terälehtiä. Iskelmänikkareiden nimi kukalle on rentun ruusu! Maitohorsman näköislajeja ovat ranta-alpi, terttu-alpi. Suomessa maitohorsmaa tavataan kaikenlaisilla kasvupaikoilla , se on melko yleinen lähes koko pohjoisella pallonpuoliskolla. Maitohorsman lehdet ovat hyviä proteiinin, hiven- ja kivennäisaineiden, tanniinin sekä C-vitamiinin lähteitä, sitä käytetäänkin ruuaksi monin tavoin. Poiminta-aika: Maitohorsma kerätään kun sillä on keskenkasvuiset versot. Varhain keväällä kasvista käytetään mureat, maasta nousevat versot. Parhaimmillaan ne ovat noin 10 cm:n mittaisina. Niitä voi pilkkoa salaatteihin, munakkaisiin ja keittoihin tai kypsentää kokonaisina parsan tavoin. Maitohorsmia vo...